L'art et la science du hashishin
Un projet Frenchy Cannoli, High North et Cannara
À PROPOS
Une recherche pour le Hash parfait
Il a été prouvé que le processus de vieillissement conduit à une amélioration de la qualité des produits tels que le vin, l’alcool, le fromage et le tabac, amplifiant leurs saveurs et offrant une expérience des plus plaisantes.
Les contes au sujet du mythique ‘Royal Nepalese Temple Ball’ de douze ans d’âge, légendaires dans les années 1980, attirèrent à Katmandou des passionnés de haschich venus du monde entier.
En tirant profit des avancées scientifiques et de notre meilleure connaissance du cannabis, notre ambition est de de lier passion, art et science, afin de répondre aux questions suivantes :
Quels sont les effets du vieillissement sur la qualité du haschich? Quels sont les périodes optimales de récolte pour obtenir un produit de meilleure qualité? Les résultats de nos recherches nous permettront de comprendre comment la période de récolte et le vieillissement peuvent affecter l'apparence, la texture, la teneur en cannabinoïdes ainsi que le profil des terpènes du haschich.
1. Effets du vieillissement sur le haschich :
2. Impact des périodes de récolte sur le haschich :
Déterminer la période optimale de récolte des fleurs de cannabis selon la maturité des trichomes pour produire un haschisch traditionnel de meilleure qualité.
Évaluer, dans un environnement contrôlé, l'impact du vieillissement du haschich sur le profil des terpènes et la teneur en des cannabinoïdes au fil du temps.
LES PARTENAIRES
Cette étude "open source" sera menée en partenariat avec l’équipe de Frenchy Cannoli, enseignant, consultant, artisan et activiste qui, du temps de son vivant, s’installa en Californie et se consacra à la production et à la valorisation des concentrés de cannabis traditionnels; High North Laboratories, plus grand laboratoire d'analyse de cannabis accrédité GMP et conforme ISO au Canada; et Cannara Biotech, compagnie de production agréé de cannabis de qualité supérieure qui possède et exploite deux méga installations de culture au Québec couvrant plus de 1 650 000 pieds carrés.
NOS CHERCHEURS
Safa Labidi, Ph.D.
Safa occupe actuellement le poste de responsable R&D et contrôle qualité chez Cannara Biotech. Diplômée en tant qu'ingénieure agronome en 2013, elle a récemment obtenu un doctorat en biologie moléculaire et cellulaire (2020). Safa a mené divers projets de recherche sur les réponses des plantes au stress in vitro et in vivo et a pu partager ses recherches lors de différentes conférences scientifiques à travers le monde. Elle a choisi d'exercer sa passion pour la recherche au sein de l'industrie du cannabis, qui combine science des plantes et biochimie. Safa se concentre sur l’étude des effets de différents paramètres de culture sur les nombreux métabolites secondaires produits par le cannabis, ainsi que sur leur activité et leurs fonctions biologiques.
Issam Ben Moussa, PhD
​
Issam est ingénieur en agronomie (2012) et a obtenu un doctorat en sciences végétales en 2017. Il a mené plusieurs projets de recherche fondamentale et a dirigé des projets de recherche et de développement dans l'industrie de la production végétale. Critique de revues scientifiques, Issam a publié de nombreux articles scientifiques évalués par des pairs et présenté ses recherches lors de différentes conférences internationales. Actuellement directeur principal de la production et de l'expérimentation chez Cannara Biotech, il s'intéresse à l'étude des interactions de la plante de cannabis avec son environnement et de leurs impacts sur le rendement et la synthèse des métabolites secondaires. Ses travaux portent spécifiquement sur la mise en place de stratégies de culture du cannabis basées sur des données expérimentales. Issam travaille également sur la détermination de traits spécifiques pour identifier le moment de récolte optimal de diverses génétiques de cannabis.
[CG1]Je ne sais pas c'est quoi
Pour plus d'information, contactez-nous à info@cannara.ca